Hola @alejandroterreros te contesto:
1) Llevo 7 años con el DNI sin actualizar la dirección, está bien hacerlo pero hasta ahora nunca me dio problemas.
2) Lo preferible es tramitar todo en la ciudad donde vas a residir, especialmente por la entrega del DNI dado que lo harán en la ciudad donde hiciste el trámite.
¡Abrazos!
