Hola @GRRB bienvenido.
Lamento mucho la situación de Venezuela, imagino que es una de las razones por la cual buscas nuevos horizontes.
No conozco SantaFe, por lo cual no puedo darte un presupuesto acertado, sí te puedo decir que provincia es por lo general muchísimo más económico que Capital Federal (otra alternativa podría ser La Plata, cerca de capital y más económico).
Respecto a tus hijas, bueno deberás tener sus partidas de nacimiento para los trámites en migraciones, apostilladas ante la HAYA.
La educación en los colegios estatales (publicos) es gratuita. Hay colegios normales donde simplemente las inscribís y listo y otros donde deben presentar exámenes para ingresar (ya que son de mejor nivel). No tengo mucha data de colegios en el país, solo en Capital.
Respecto a presupuestos, te recomiendo leer esto para tener una idea:
Dado que sos de Venezuela, conozco un grupo de venezolanos enfocado en ayudar específicamente a familias, puedes contactarlos a través de esta página:
https://www.instagram.com/maminmigrante/
Ellos seguramente te van a dar una opinión más precisa 🙂
Un saludo y muchos éxitos.