Jguzman, respondí a tu pregunta acá: https://www.viajaraargentinahoy.com.ar/forum/6-universidades-y-estudios/3855-universidad-nacional-de-rosario.html
Es difícil saber si una una universidad da o no prórrogas de espera, ya es algo que cada universidad decide y hay que arreglar directamente con ellos con anticipación si te dan o no el tiempo para conseguir tus papeles.
Jota56 como estas te recomiendo esta página donde mucha gente comparte y busca habitaciones compartidas en Rosario, ha varias posibilidades es cuestion de registrarte y buscar la que mas se acomode a tu gusto y bolsillo :).
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Respecto a las posibilidades de empleo en rosario hay buenas y de medio tiempo en argentina suelen estar disponibles constantemente chequea acá, hay varias
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