Yo le apostaría al IUNA es muy reconocido aquí, aunque la de Córdoba no se queda atrás.
Además la vida en Córdoba es más bonita porque es provincia, mucho más tranquilo. Los costos de vida son más bajos pero los sueldos también.
No viví en Córdoba, solo fui varias veces de vacaciones, así que la experiencia te la debería dar alguien que esté realmente viviendo allí 🙂
Desde mi experiencia, creo que es más fácil conseguir empleo en Capital Federal, aunque con la situación actual, está un poco caro vivir en Buenos Aires.
abrazos!